この日は相方と市内で昼飯ということで、とあるお店に伺うの臨時休業。近辺でお店を物色して営業されていたコチラのお店へ再訪致しました。おおよそ1年ぶりの再訪となります。ちょうど開店しばらくした後でしたので店内は先客1組のみ。ですがその後にすぐに満席、待ちができており人気があるようでした。前回訪問時に塩を頂いておりますので、今回は醤油を注文し、しばし待ちます。

少しして写真のラーメンが提供されました。中央に桜の形の酢漬けが鎮座しております。スープはやや濃いめの醤油色をしたビジュアル。実際に頂いてみると、鶏ガラベースの醤油味と思われ、ほんのりと魚介の香りもきいております。カエシの醤油味は見た目ほど濃くなく、カドのないまるみのある印象です。麺は中くらいのストレート麺、全粒粉と思しき形状で、噛み込むとわずかに粉感を感じる独特の食感でした。チャーシューは中ぶりのものが1枚で、薄めにスライスされたもの。その他にトッピングは海苔1枚、白髪ネギ、水菜となります。

前回頂いた塩に比べると、少し平坦なイメージの一杯でしたが、特にネガティブな要素も感じることなく美味しく完食できました。また、機会があれば再訪したいと思います。ごちそうさんでした。