13時5分お店到着。
先客多数でした。
駐車場が3つもあるのに驚き。
以前2つあったのは知っていたのですが。
さらに、EPARKという受付システムがあり、焼肉屋さんのように受付をして、店員さんに呼んでもらうということになっています。
それだけ混むのですね。
10分で着席。
今日は初めてチャーシューをロースでお願いしました。
食券提出から20分ほどでらーめん登場。
着席までは早かったのですが、着席からだいぶ待ちました。
らーめんを作っている間にどんどん替え玉の注文が入ることや、らーめんの好み、チャーシューの種類を選べるところ、サイドメニューの調理などが組み合わさって遅くなっているのでしょうか。
まずはスープを一口。
トロッとしている濃厚なスープ。
以前はもう少しカツオの魚介の風味も感じましたが、今回はほぼ塩豚骨というような印象でした。
麺は長めの細い麺。
博多系の麺より加水率が高いようでややモチッとした麺でした。
具はのり、ねぎ、チャーシューのみ。
ロースのチャーシューは厚みも大きさもすごいものでした。
具をとことんシンプルにして、そのぶんチャーシューに使うという感じがします。
でも、それが良い。
あってもなくてもいいような具が増えるより、このどでかいチャーシューを食べられた方が満足感も大きいと思います。
途中で替え玉を注文。
替え玉も5分ほど待ちました。
バリカタでお願いしたのですが、あまり普通の茹で具合との違いはわかりませんでした。
タレとニンニクを投入し、完食。
おいしかったです。