2015.12.29
　ちょっと早めにお店に着いた。お店前に車を停めて次女と待っていると店主さんが現れた。
　とても優しげなお方。数分開店時間から早いけれど、どうぞと店内に迎え入れてくれた。

　店内はキッチュというのか、モダンな飾り付け。亀大好きな次女にとって、浦島太郎の亀のぬいぐるみはどう映ったのかなあ。小学生の時だったら開口一番「亀さん」とか言うのだろうけど、もう高校生だから口を開けない。内心はうれしいんだと思う。
　券売機はとても賑やかでして、これはあの不思議ちゃん系の福生市「吉法師」http://ramendb.supleks.jp/s/5279.html並かも。
　どれが良いのかわからず、「煮干しBLACK」を注文。迷ってしまうので、券売機前で立ち尽くしているとご主人から「わからなかったらお聞きください」とのお言葉添えがありましたが勢いで押しました。
　次女は「あさり＆鰯そば（塩）」ってのを選択。

　お話し聞くと、ご主人はなんとこの間まで私が住んでいた場所のご近所さんだということ！
てことはあの辺りの有名店で修業されたのか・・いや独学ですということでして、いやまあ、あの辺りは全国区のお店がいくつもあるので身近なお店で舌を肥やしたのだと思います。

　結論から言うと、次女は決してスープを飲み干さない主義でしたが、「あさりと鰯そば」のスープを飲み干しました。これは相当美味いようです。
　私のスープは油っこくて飲み干せないということ。

　ご主人のお話しだと、唯一こってり系なのが「煮干しBLACK」だということ。ありゃまあ。

　油の層は厚くニンニクが効いており、パンチが効いている。ニンニクは少量なのにかなりのパンチ。
　タマネギの刻み入りでして、煮干しとの相性は良いはずですが油の層で煮干しの効きがいまいち伝わらないかなあと思った。
　醤油は濃い色。濃い口醤油と溜まり醤油を使っているとのことで、この醤油感は滋味深くて美味しいと思う。ただ、油層により醤油感の印象が薄くなっていると思う。
　充分な太麺。
　多加水丸い断面のストレート。こちら、中細麺も選べるメニューもあるので、相性を考えつつ注文するようです。ただし、あまりにメニューが複雑なので、券売機を前にしばし３分は悩んでから決めるのが良いと思います。

　チャーシューはモモでデカい。薄切り故にスープを含んで幾分ジューシーになっている。
　穂先メンマが２本はサックリで味付けは抑え気味。こういうのも美味い。

　食べたあと次女は、「鴨とあさりの中華そばってのもあったよね、それも食べたかった」と言い出した。NEWメニューのつけ麺も鴨使用のようだし、あとで券売機をじっくり眺めてしまいます。
　私の趣味というか年齢にはこのメニュー合わなかったのかもしれません。幅広い年齢層に合わせたメニューを開発されているようなので、選択を誤ったかもしれません。
　こちらのお店を訪れた時には、じっくりと券売機の貼り紙をお読みになってメニューを選択されるのがよろしいと思います。