12/30 11:30オープン。

この日は「麺屋 Hulu-lu」さんと「柳麺 呉田-goden-」さんによる兄弟弟子？コンビのコラボ。以前からお願いしていた念願のコラボが実現です。

開店時刻前からお友達と談笑。寒い中でしたが待ち時間も気にならないですね。そしてオープン。尚、開店時は待ち40名ほどに膨れ上がっていましたよ。
両店の店主さん、店員さんにご挨拶して券売機にてワンメニューのボタンをポチっと。着席して配膳を待つこと7分で着丼です。

◉ビジュアル
如何にもキレのありそうなルックスですね。

◉スープ
ジンワリ優しい醤油ダレに後からフワァ〜っと押し寄せる鴨感が心地よいですね。思ったほど鴨鴨はしてませんが、しっかりじんわりと鴨感を楽しめます。レンゲが進みますね。

◉麺
ややボソっと感じる麺は蕎麦粉入りで茹で上がりも若干柔らかめか。雰囲気はざる蕎麦チックな麺ですね。後日伺うと…とのこと。

◉具材
ネギ、三つ葉、メンマ、肉ソボロ、鴨チャーシュー、最後に柚子を振り掛けた麺ツ。
三つ葉のほろ苦さがこのジンワリ鴨醤油にアクセントを与えてますね。箸休め的にも効果抜群ですよ。
そして何と言っても鴨肉です。山葵風味なんですよね。どうやってこの味付けにするのか不思議でそたが蕎麦には山葵でしょ！と言うことでこのスープ、この麺に非常に合うんですよね。ラーメンでありながら日本蕎麦を食べてるような錯覚。コレは美味いね。

ジンワリ鴨にキレのある醤油は両店主さんの得意とするとこでしょうかね。特別コラボメニューを堪能しました。
またのコラボ楽しみにしてますよ。

今年も宜しくお願いします。

ご馳走様でした。