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夕方前の来訪で待ちなし。約5分位での着丼。スープは濃口醤油とのことですが、濃い目でしょっぱいです。純粋な醤油が濃く効いている印象です。スープとしてはまずまずですが、濃いので味は嗜む程度かと。時間がたっても味変なく、一定に保ってました。麺は中細ストレート麺でつるつる感があり、伸びた感じもしなかったです。スープと一緒に食べて丁度良いかなと思いました。具のチャーシューは悪くはないのですが、脂身がやや多いかなと。刻みたまねぎはシャキシャキ感が出てｇｏｏｄでした。たまねぎ量は２倍あっても良いかと思いました。玉子は普通に美味しかったです。全体的にもう少し塩気が薄いと丁度良く食べられたかと思いますが、そうすると印象が薄くなるのかなとも思いました。難しいですが、その分コクでバランスを取れば、良いかなと思いました。
ぼらぼらら
ku54
トーキョースペリア
じゃい(停滞中)
FUMiRO
スープは濃口醤油とのことですが、濃い目でしょっぱいです。純粋な醤油が濃く効いている印象です。スープとしてはまずまずですが、濃いので味は嗜む程度かと。時間がたっても味変なく、一定に保ってました。
麺は中細ストレート麺でつるつる感があり、伸びた感じもしなかったです。スープと一緒に食べて丁度良いかなと思いました。
具のチャーシューは悪くはないのですが、脂身がやや多いかなと。刻みたまねぎはシャキシャキ感が出てｇｏｏｄでした。たまねぎ量は２倍あっても良いかと思いました。玉子は普通に美味しかったです。
全体的にもう少し塩気が薄いと丁度良く食べられたかと思いますが、そうすると印象が薄くなるのかなとも思いました。難しいですが、その分コクでバランスを取れば、良いかなと思いました。