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11:30頃 訪問大晦日に実家へ帰る前、ランチで訪問。7回目くらいの訪問です。この日は表題のメニューのみの提供。毎年恒例のようだし、これから恒例にしようかな。麺は全粒粉入りの細麺。長い麺で、ムニっとした食感でおいしいです。スープは動物系を使用せず煮干と羅臼昆布のみとのこと。具は、アンデス高原豚ロース塩豚、メンマ、ねぎなど。鴨の風味と煮干しがとてもよく合っていて、個性的な麺との相性もばっちり。とてもよい麺納めになりました。
meak_noodles
mocopapa
やっぱりネコが好き
大晦日に実家へ帰る前、ランチで訪問。
7回目くらいの訪問です。
この日は表題のメニューのみの提供。
毎年恒例のようだし、これから恒例にしようかな。
麺は全粒粉入りの細麺。
長い麺で、ムニっとした食感でおいしいです。
スープは動物系を使用せず煮干と羅臼昆布のみとのこと。
具は、アンデス高原豚ロース塩豚、メンマ、ねぎなど。
鴨の風味と煮干しがとてもよく合っていて、個性的な麺との相性もばっちり。
とてもよい麺納めになりました。