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「ラーメン」@鷹の目 獨協大学前本店の写真気になってたこちら。お昼時でしたが先客2、後客3とかなりさびしい感じ。
厨房では店員2名。調理はほぼ1人かな。
事前のコールはニンニクとアブラで~
程なくして提供。液状アブラがドロっドロ
デフォでも野菜はそこそこ。極厚豚が鎮座。スープは丼縁ギリ。
まずは野菜から。シャキシャキでGOOD!
続いて麺。角ばったボキボキ麺でウマー。
スープはやや乳化でしょうか。豚はトロ豚で当たり。端っこもサービス?で入っていました。
この後のお店の方が大繁盛で、土地柄二郎系はといったところでしょうか。

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