１２月３０日（水）１時頃訪問。７時に整理券配布。１２時再集合開店。

この日は連合会の群馬祭りへ。
当初連食不可だったため、悩んだ挙句本命はこの長崎わっしょい目当てでしたが、途中で連食解禁となりました。
よって、最初にチームカオスの味噌から頂き、お次はこの「長崎わっしょい」を
指定された１２時前に再集合し、定刻にオープンとなりました。
先に現金で会計を済ませ、オプションのあへあへちゃはーんもお願いしました。
カウンター席に座ると、わっしょいの掛け声で麺上げがされていきます。
こちらは濃麺海月の北村さん、中華ソバ伊吹の三村さん、やまののすーさんの最強トリオ。
３チームの中でも、一番突き抜けたことをしてくれそうです。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は長崎大山地鶏の鶏白湯がベース。
そこへキロ数千円の超高級長崎産焼きアゴを使った一杯
濃密な仕上りで、焼きアゴの風味がガンガン伝わってきます。
アゴだけでも、こんなに厚みのあるスープに仕上がるのですね。
塩分濃度はやや高めですが、この濃密なスープにはちょうどいい感じですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率低めのストレート系。
茹で加減固めで、理想的な仕上り
スープが強いので、麺が押され気味にも感じましたが、
合わせるなら、やはりこの類の麺ですよね。
麺量は１４０ｇ前後。

具材はチャーシュー、刻み玉葱。

チャーシューは鶏の低温系タイプ。
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こちらも大山地鶏を使用でしょうか。
大ぶりでしっとりとしたいい仕上がりですね。

刻み玉葱はやや細かめに丁寧に刻まれていますね。

そしてすーさん特製のちゃはーん
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高級焼きアゴの刺さった贅沢仕様で、なんと５０円。
ボリューム感も満点で、いい味付けでした。


美味しく頂き完食です。
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高級な鶏と焼きあごの美味しい一杯でした。
アゴだけの一杯はたぶん初めてですが、厚みがあり美味しかったです。
しかし、一杯あたりの原価を聞いてびっくり。
当初の３０杯限定が４０杯に増えましたが、、、、
採算度外視どころか、それ以上のありがたいお祭り仕様。
本当楽しませてくださいました。

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ごちそうさまでした。