以前からTwitter や ブログに出てくるので気になり…
三ヶ日最終の3日お邪魔しました。

開店10分前に到着。
シャッターズ1名の先客。
開店間際に1家族でしたが…回転と同時に数人の方が入られてきました。

本日のメニュー…
表題のメニューと和え麺…
和え麺のが提供数が少ないので惹かれましたが…
やはり、正月限定を！

しかし、異様ですね〜〜
お休みの定食屋さんでラーメンって…笑

着丼…お〜白いスープ。

スープから…
意外とライト。
味わいも含めて…臭みもなく上品に仕上げってます。
非常に丁寧に仕事されてそうです。
牛の白湯って手間と時間が掛かりそう…(^^;;

麺…
有名店御用達の三河屋製麺で旨い。スープとの相性も良好です。

トッピング…
牛チャー2塊、大根？、玉ねぎ、ほうれん草、キャベツ
牛はチョット硬いがジューシーで美味でした。
大根？も味が付いてシャッキと旨いです。
ほうれん草も？
トッピングは中々面白かったです。

全体的に…
レベルの高い出来でした。
でも特徴が無い気も…
味もマイルド。別の意味で薄いかなぁ？
塩や醤油等もう一つ捻りを加えればがあれば完璧かなぁ…
有名店の店主との繋がりがあるみたいですから、
更なるレベルアップを期待です。

白湯より清湯を目指してるそうなので…
また、気が向いたら行ってみようと思います。