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「【正月限定】比内地鶏そば(醤油)+味玉」@中華そば田家 ふくふくの写真遅くなりましたが、新年あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いします。

今年の初ラーは『田家ふくふく』さんで5日までの限定メニュー『比内地鶏そば(醤油)(800円)+味玉(100円)』をいただいてきました。すみません5日までの限定です。

口頭注文後、7分程で着丼。見た目は鶏出汁醤油清湯のですね。

まずはスープです。鶏の旨味、醤油のコクとわずかな酸味、鶏油の適度なこってり感がいいバランスで納まっています。個人的にはもう少し醤油の香りを効かせてくれたほうがいいかなと思いましたが、これへこれでおいしいです。

麺は中細ストレートで、この系統ではあまりないパツン系。麺自体は歯切れがよくおいしいですが、普段この系統ではシルキーな麺に慣れているためか若干の違和感を感じましたが、食べ進めるにつれて段々相性がよく感じてきました。

豚レアチャーシューは歯ごたえがよくジューシーでおいしいですね。鶏チャーシューはやや薄めにスライスされていますが、しっとり感と鶏の旨味は十分です。
味玉は黄身がトロトロなのが個人的には残念。濃厚な味わいだけにゼリー状にしてほしかったです。
鶏チャーシューと味玉が比内かどうかわわかりませんでした。
メンマは甘目の味付けでサクッと食感がいいですね

次回はまだ頂いていないGメニューの名古屋コーチン中華そばとの違いを味わってみたいです。

ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (4) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。

お~、これはまさに淡麗醤油のヴィジュアルですね。
これが比内地鶏で、別に名古屋コーチンもあるとは、
かなり鶏にこだわったお店なんですね。
この系統でパツンな麺は、確かに珍しい。
十分に美味しそうですから、名古屋コーチンのレビューも楽しみです♪

明けましておめでとうございます。
今年も宜しくお願いしします。
正月限定ですか~正月にやっている所も増えましたね。
こちら去年から気になっているんですがまだ未訪なんです。
今年こそは行きたいですね。
鶏の旨味に鶏油はいいですね~
でもたしかにこの系統でパツン麺は珍しいかも。
また見た目のチャーシューがタマランですね~(笑)

右京 | 2016年1月6日 14:05

KJ7さん、こんばんは!

今年もよろしくお願いします。

ふくふくさんの地鶏メニューなら間違いなさそう。
シルキーな麺は確かにこのスープに良さげですが、ぱっつん系でも食べ進むうちに
馴染んだようですね。

なまえ | 2016年1月6日 18:48

まいけるさんこんにちは~
今年もよろしくお願いします。
ここは以前は煮干しのお店でしたが、最近地鶏メニューに変更したようです。
Gメニュー制覇を目指してがんばります。まずは比内の記憶があるうちにコーチンを責めてみます。
パツン系は最初えっ?と感じましたが、最後にはいい感じでなじんできました。

右京さんこんにちは~
今年もよろしくお願いします。
確かに最近は正月も明けているお店、多くなりましたね。本当はまいけるさんが食されていたものも頂きたかったのですが・・
ここは具材もおいしいですよ。機会があればお試しください。

なまえさんこんばんは~
今年もよろしくお願いします。
そうなんです。最初は違和感を感じたのですが、なぜか段々なじんできて。僕の先入観がそうさせたのかもしれません。でもできればシルキーな麺のほうが・・という思いもあります。

KJ7 | 2016年1月8日 09:48