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濃厚海老そば(大) 830円1月3日 18時25分頃 先客10人、後客数人。海老のラーメンを食べたいと思いコチラへ。久しぶりの訪問です。入口前にある券売機で表題の券を購入。並盛と大盛は同価格です。店内待ち後、暫くして着席、着丼。赤色のどんぶりがお洒落ですね。スープを一口。鶏と海老の濃厚な旨味を感じる独特なスープ。ザラザラな舌触りは濃厚鶏白湯に粉砕した海老のエキスを併せたと思われます。甲殻類好きにはたまらない一杯ですね。麺は、平打ちストレートの中細麺。少し柔らかい茹で加減。並150g、大225gとのこと。具は、チャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、刻みねぎ。チャーシューは豚バラで柔らかしっとり。刻み玉ねぎは細かな刻み具合。(もう少し食感があったほうが好きですね)美味しくいただきましたが、独特なスープは、好き嫌いがはっきり別れそうですね。今度は、濃厚でないものを食べてみたいです。
コチラはずっと課題店のまま訪問できていません。 今年は必ずや！ ザラサラの正体は粉砕した殻でしょうか？ 龍〇の店主さんが食べたら、具合悪くなっちゃいそうですね(笑)
かくみやさん こんばんは。 粉砕した殻も入っていると思われます。 甲殻類好きなのですが、濃厚さに順応が難しかったです。 なんとなくですが、 龍○の店主さん本当はスキなのでは。
M
ももも
ヨシボー
NCC183
king-big
88点
83点
84点
93点
85点
1月3日 18時25分頃
先客10人、後客数人。
海老のラーメンを食べたいと思いコチラへ。
久しぶりの訪問です。
入口前にある券売機で表題の券を購入。
並盛と大盛は同価格です。
店内待ち後、暫くして着席、着丼。
赤色のどんぶりがお洒落ですね。
スープを一口。鶏と海老の濃厚な旨味を感じる独特なスープ。
ザラザラな舌触りは濃厚鶏白湯に粉砕した海老のエキスを併せたと思われます。
甲殻類好きにはたまらない一杯ですね。
麺は、平打ちストレートの中細麺。
少し柔らかい茹で加減。並150g、大225gとのこと。
具は、チャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、刻みねぎ。
チャーシューは豚バラで柔らかしっとり。
刻み玉ねぎは細かな刻み具合。
(もう少し食感があったほうが好きですね)
美味しくいただきましたが、
独特なスープは、好き嫌いがはっきり別れそうですね。
今度は、濃厚でないものを食べてみたいです。