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70点
天然とんこつラーメン(790円)[ラーメン/豚骨]
一蘭 新橋店（東京都港区）SS_源頼朝@867店訪問

「天然とんこつラーメン(790円)」@一蘭 新橋店の写真458麺 ★★★☆☆
「一蘭 新橋店」
新橋駅SL広場裏手の飲み屋街にあります。
例のごとくオーダー表に丸を付け、呼び鈴を押してチャルメラの音を響かせる。
麺の茹で時間が短いためか着丼まで2分と待ちませんでした。

【天然とんこつラーメン(790円)】
麺は極細。
「超かた」を選びボキボキ感を堪能。
やっぱ博多ラーメンには固めが合う。

スープは豚骨100%の甘くてアッサリしたもの。
ニンニク一斤入れても全然臭くなりません。
白い色をしていたのは最初だけ。
このあとスープをかき混ぜ秘伝タレが全体に行き渡り真っ赤に。
唐辛子全開で刺激的な味に豹変しました。

ネギは白or青で青ネギに丸。
チャーシューは豚の肩ロース。
以前より肉薄になった気がするのだが。

ごちそうさまでした(^O^)

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