旧年中に伺いたいと思いつつ行けなかったので新年早々に来訪♪
何にしようかと悩みつつ･･･３人で伺ったのでそれぞれ違うメニューを選択です

直径小さめ、深さのある器で着丼♪
濃口な醤油の色が美しいスープをいただくと、ちょい甘な香ばしくまろやかなカエシが舌を襲います
表面の厚めな鶏油も香り高く、土台の鶏も主張してきますね
以前こちらに伺った時に同席者のこのスープをいただいた時とはかなりチューニングが違います
いろいろとブラッシュアップなさっているようで、これはレビュアー泣かせ（笑）
定期的にいただいて観測しなくては～！

麺は多加水の平打ち極細麺
つるつるとした滑らかな麺肌で、プチッと切れる歯ごたえが感じられます
この麺も以前とは変えてきていますね～！
麺量は150gくらいとは思われますが、深さのある器にたっぷりな量でボリュームがあります
褐色に見えるのはスープの色が移ったのでしょうか？

食券を渡す時にチャーシューを２枚選択（内１枚は増した分）
バラ、ロース、低温、鶏から選択できるとのことで、ロースと低温でお願いしました
低温は部位こそ違えどアイスバインのようにしっかりと味が入ったもの
ロースは低温と比べおとなしめのお味つけ
デフォルトだと思われるほぐし肉はハーブのような香味を纏っています

その他の具材は、味がよくしみこんだ穂先メンマ
晒してあるのかぬめりがない長ネギと細ネギが薬味として機能
個人的に･･･わがままですが、蒼さんにキター!!!と思わせてくれる筑波山を形どった海苔が欲しいなぁ(^^)

完食した後、同席者のスープ割（生姜）でスープにいたずら～
ちょっと割って飲んでみたのですが、さわやかに変化して得した気分でした
こちらのスープ割、好きなんですよね♡　ﾖｲｺﾊﾏﾈｼﾁｬﾀﾞﾒｶﾓ

今回は、自分の好みでは塩の方に軍配が上がりましたが、ちょっと行けない間にまた変化を遂げていそうなので、リピしなくてはならないと思いましたよ
つけの麺も変わったので、また選択に悩みそう･･･
今年もこちらのお店から目が離せなくなりそうです！