【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中華そば　鈴木




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　弥富市




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時30分～14時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～21時45分




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水曜日




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　?



【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　肉そば（味玉トッピング）　




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　970円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中細麺ストレート




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　73点




【感想】




名古屋栄時代に一度行った事がありますが、移転後は初めてとなる『中華そば　鈴木』。

鶏ガラと魚介系の醤油ベースのスープだが、そのスープは、まず鶏ガラの優しい旨味が広がると、やはり優しい僅かな魚介系（海藻系かな?）の風味が余韻として残る。

醤油なのに塩のような～塩のようで醤油のような味わいで、芳醇なお吸い物感覚のスープは絶品。

透明度を誇るスープは、見た目通り〝さっぱり〟としているのに、ほど良いコクと素材の旨味・風味があり、卓上にある柚子胡椒を少量投入すると、更に旨味が増し独特な味わいに変化する。

『中細麺ストレート』もプリプリとした食感でコシも十分。歯切れはイマイチだが、喉越しは良い感じ。

チャーシュー・メンマ・ネギ・味玉とシンプル。

チャーシューは、肩ロースタイプで見た目は脂身が少なそうな印象だが、噛めば噛む程豚肉の旨味・脂身の甘みがあって食感的にも好印象。

味玉は、見た目が美味いと言っているのが分かる。

半熟の黄身が濃厚な甘みと白身部分が柔らかで、この中で唯一味が濃い。

メンマもコリコリで箸休めに丁度良い。

後は～ネギの風味が少し強い気もしたが、全体的には完成度が高いと思われる。