Item: ラーメンJAPAN 川口本店
Rating: 82
Author: shimajirou

82点

1月某日 14時15分頃訪問
先客5人後客4人

カウンターに座り大盛でオーダーしました。

待つこと約5分でコール。
ヤサイ・アブラ・初の魚粉でお願いしました。

ヤサイは増しても特別多くは有りません。
モヤシ率95%残りがキャベツ。
シャキシャキ感ありグッド。
チャーシュー1枚は大振り厚めのモモ部分。
このチャーシューは美味しいですねぇ。
柔らかく煮込んだ後に蒸しているのかな？
箸で崩せるホロホロタイプなのに味付けしっかりです。
提供直前まで温められているのも嬉しい。

増したアブラは魚粉と合いまると味変が楽しめました。

麺は中太のほぼストレート。
モチモチしたタイプ。
ゴワゴワ感はなし。
少し柔らかめの茹で上がり。
次は硬めオーダーするかなぁ。

微乳化スープは今日も豚出汁を味わえます。
見た目はJ系でも別ジャンルのラーメンと言っても過言ではないかもしれませんね。

今回も美味しいラーメンをいただきました。
このお店は店員さんの接客が特に二重丸です。

ご馳走様でした。