2008年3月12日(水)訪問。

18:21入店。先客1名。
メニューを見て「辛しラーメン(750円)」を(４段階で２番目の辛さの)中でお願いしました。
今日も辛いラーメンです(笑)
厨房ではおやじさん２名で調理しています。
18:23ラーメン登場。早っ！
では、早速スープから。
スープは豚骨からなる動物系メインの味わい。白濁はしていません。
野菜や昆布なども合わせていそうです。
全体的にはちょっと弱めの出方ですね。
その上に辛味噌がのっています。
ちょっと辛味噌を溶かしてもコクが増えるわけでもないのが残念。
辛さも強くなく、後からピリピリ来る感じです。

麺は大橋製麺多摩の中細ストレート麺。
ちょっと芯の残る硬さはなかなかいいです。
プリプリした食感で、スープとのバランスはいいです。

具にはチャーシュー，メンマ，コーン，わかめ、海苔、ネギ、肉味噌っぽいもの。
チャーシューはモモ肉で肉の旨味もあり美味しい。
ネギは２種類、海苔は１枚。

18:29完食。
スープがもう少ししっかりしていればって感じです。
チャーシューはなかなか良かったのが救いでした。