平成28年1月12日（火）天気⁑曇り
入店時間⁑AM11時25分ごろ
先客ナシ、後客ナシ

店はカウンター席と小上がりで14人まで入れる。調理場の中にいる店主と思しき白髪の大将と接客配膳の女性1人、計2名で切盛り。入口を入ると券売機はなく、口頭注文の後会計システム。空いていたカウンター席に着くと、直ぐに水を出してくれた。壁に掲示されたメニューから標記の品を注文し待つこと6分ほどで丼着。

具は先に炒めてからスープと一緒に煮込まれたモヤシ、人参、ニラ、豚にメンマが乗るもので、全体に白胡麻が振りかけてある。スープ表面の油は少なめで所々に唐辛子の赤いカケラが浮いている。スープ自体の色は明るめの黄土色。麺は断面の四角い細ストレートではあるが軽いウネリもある。麺肌は艶があり白っぽいもの。麺の製造元は確認出来なかった。

食べてみるとサラッとしたスープは、やや甘めの味噌でほんのりとした辛さにジンワリと生姜を効かせたもの。スープのベースは中華屋さんらしいバランスタイプで、とてもアツアツ。具材にはシッカリと熱が入りモヤシのシャキッと感は弱い。具に豚肉は入っているが全体的なボリュームとしては少なめ。麺の茹で加減は普通ぐらいで麺量は少なめ。この手の麺にありがちな、終盤に来る麺の【ダレ】は見られたが許容範囲内というところ。総じてまずまずの一杯。

麺類メニューの筆頭にサンマーメンが記載されていたので、恐らくこちらの店では調理系の麺を推しているようだ。ただし、デフォのラーメンが450円と安いので餃子や一品料理等と組合せても楽しみ方は広がりそうだ。

ご馳走サンでした！