Item: 博多長浜屋台やまちゃん 銀座店
Rating: 85
Author: shimajirou

85点

1月某日 14時20分頃訪問(2回目レビュー)
先客2人後客1人

この辺で仕事がありました。
久しぶりに美味しい長浜ラーメンを食べたくて訪問。

ランチタイムは替玉か小ライスがサービスですが、今日も辛子高菜ご飯ご飯食べたいのでライスでオーダー。

麺硬めで注文。
約2分程で着丼です。

具材は輪切りネギと薄目のチャーシュー2枚。
チャーシューに残念感はありますが、これは知ってて来てるので問題なし。

麺は細麺のストレート。
自分には硬めで丁度いいですが、ポキポキ感を楽しみたい方にはバリ硬がお勧めですかねぇ。

多目の液体油の下に純粋豚骨スープ。
今日は豚骨出汁にちょっとだけですが、物足りなさを感じました。
ここのお店にはもっともっと豚骨臭を出して欲しい。

替玉もしようかと思いましたが、お腹の出具合と相談してそこは我慢。

また来ます。

ご馳走様でした。