16.1.15（金）19：00　晩飯にこちらを訪問。昨年2月オープンの辛味噌タンメンの店だ。店は定禅寺通りに面した一軒家。店内はコンパクトで、手前にコの字カウンター10席、奥に厨房。チャイニーズの兄さんと白髪の小父さんの２名体制。店主は不在のようだ。先客2名、後客2名。
券売機でハイボールと辛味噌タンメン850円の食券を購入。クーポン券で味玉をお願いする。ハイボールをあおっていると、チャイニーズの兄さんが野菜をシャキシャキと炒め程なくして丼が登場。
スープはサラリと軽い味噌味で、動物系の旨みと野菜の旨みを確りと感じなかなか旨い。これに辛味噌を溶かして行くと、味噌のコクと辛さが広がり濃厚な辛味噌味に変貌。辛さは結構からく唇がヒリヒリする。仙台味噌など３種類の味噌をブレンドし長期熟成させたものに一味唐辛子やニンニクが加えられているそうだ。
麺は自家製の太縮れ麺。モチモチの食感でスープと合って旨い。量は150ｇ。
具は野菜炒め、味玉。野菜炒めはモヤシメインでキャベツ、ニンジン、ニラ、玉ねぎ、コーン、きくらげ。量は成人一人が一日に必要な野菜摂取量と同じ350ｇだとか。シャキシャキの炒め具合が良好。肉は入っていないが物足りなさは感じなかった。味玉は甘めな味付け。辛味噌と良く合う。
麺と具を完食。スープも後を引く辛さでほぼ完飲。
辛味噌の味変が素晴らしい一杯に満足。野菜のボリュームもあり満腹になった。
ご馳走さまでした。