2016.01.16（土）晴れ　初訪問　11:32入店　先客1　後客4　11:39着丼

永年の宿題店を訪問。
店内で期間限定で一日７食のみ提供の「にんニボ」の食券を購入。
席に座って食券を提出後、約6分で着丼。

麺は平打ちの様な中太麺。
茹で加減は少し柔らかめ。しなやかでスルスルと喉越しの良さがありました。

具：チャーシュー×３・メンマ

チャーシューは豚バラの煮豚タイプ。
冷めているが、スープに浸すと脂身はトロトロ、赤身はホロホロと崩れる肉質になる。
醤油ベースで味付けされ大変美味！！
メンマはコリコリとした食感がよく、癖の無い味でした。

スープは醤油味。
出汁は煮干し、鶏などの動物系、香味野菜などでしょうか？
一口啜ると、煮干しと醤油ダレの塩分をガツンと感じます。
香味油を仕上げにかけてあり、程よい油分もありました。
なかなかエッジの利いたスープの作りでした。

個人的にはスープの塩分が強すぎでしたが、ニボニボ感は良かったです。
あと、価格はやや高め設定ですね〜
次回はデフォのラーメンを食べてみたいです。
ご馳走様でした！！