1年ぶり。なんか高崎の方に3号店が出来たらしい。
17:40入店で先客2人、後客4人。厨房には男性1人で去年とは違う方かな。
今日はガッツリ行きたい気分だったので味濃い目、油多めで注文。当然ライスも追加する。
しばらくして出来上がった。さすがに液体油の層がくっきり出来てるな。

よくかき混ぜてからスープを飲むと前回同様味濃い目の割にそれほど強い塩っ気ではない。いつも通りバランスのいいつばさ家のスープでやはり美味いと感じさせてくれる。液体油もしっかり多めだがもたれる感じは全くなかった。
麺はデフォだとやはり柔らかめ。モチモチ感が強くて美味いがやはりここでは硬め指定の方が個人的には好みかな。
具はチャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔、味玉。
チャーシューは脂身少な目のモモ肉でやや歯応えがあった。
前回ミニライスでは足りなかったので今回はノーマルサイズ。例によってスープをたっぷり浸した海苔やほうれん草、そして潰した味玉で堪能する。やはり家系ラーメンとライスは最高のコンビだ。

いつ来ても安定したクオリティで非常に満足度が高い家系です。
一度武蔵境店にも行ってみようか。