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78点
辛味噌麺、サービス大盛り、サービスほうれん草[ラーメン/味噌]
青雲（東京都中野区）バフ

「辛味噌麺、サービス大盛り、サービスほうれん草」@青雲の写真1月9日（土）、ランチで訪問です。

スープは味噌。
さらりとした飲み口ながら、味噌の塩気がしっかりとしたタイプで好み。
ちょっともろみ感は少なめ。
あおっているからか、かなり油の匂いがする。香ばしさとくどさの表裏一体。

麺は中細麺。
いかにも札幌ラーメンらしい、黄色い強縮れ。味噌スープをしっかり持ち上げてくれる。
固めの茹で加減も大量の野菜によって、かなり伸びてしまったのはご愛嬌。

トッピングで目を引くのはサービスのほうれん草。
ゆでずに生というのがアクセント。思ったより苦味も少なめ。
ほうれん草の下の野菜たちも流石の物量。
しっかりあおって火が通っているので味噌によく合う。

1年に1回は食べたくなるこちらです。
ごちそうさまでした。

待ち行列：満席
訪問時刻：11:30
食始時刻：11:40

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 4件

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