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77点
味噌辛麺[ラーメン/味噌]
青雲（東京都中野区）バフ

「味噌辛麺」@青雲の写真3月16日（日）、ランチで訪問です。

味噌は少し塩気が強く、尖り気味な味わい。
でも大量の野菜があるので丁度いいのかもしれないです。
少しニンニクが効いていますが、後入れでもいいのでもっと入れたいです。

麺は黄色の縮れ麺。
硬めに茹でられておりプリッとした食感はいいですね。
いかにも札幌ラーメン的です。

トッピングはあおった野菜達。
もやしを始め、ニラ、人参、キャベツなどたっぷりの野菜が入っていて健康に良さそう。
ただ黒い焦げが入り込んでいたりするので、もう少し鍋の手入れをした方がいいかも。

若い店主、常連さんとのやりとりも軽妙で風格ありますね。
ごちそうさまでした。

待ち状態：空席1割
到着時刻：11:47
食始時刻：11:56

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