ひっそりと復活？？

1月某日 初訪問
Twitterをほぼ活用していない事が多く限定などの情報入手が遅い。提供が終わっている事が9割を超えるだろう。そんな状況にもかかわらず、この情報はピンポイントで得る事が出来た。ただし提供は1月17日〜18日の2日間のみ。日曜日は相変わらずの家族サービスで難しい。次の日仕事をチョイと抜け出してお邪魔しよう！という計画。

当日、深夜からの降雪で首都圏は大混乱。Twitterで営業状況を確認すると無問題のようだ。「電車が動いていれば行きますよ！」そんな呟きを店主は確認してくれて、大雪の中開店準備をしてくれたのだ。でも定刻より30分遅れたけどねぇ（笑）これ、大きなマイナスポイント（ウソw）さて、乗車する電車は首都圏でも気候？天候？に弱い東武東上線（沿線の方々、失礼な言い回しで申し訳ございません）。無事に辿り着けるのか？！

池袋からの下り電車は乗車率も低く想定通りの時刻に到着。しかしお店は30分遅れの開店告知。入り口付近で凍えながら待っていると店主に見つかる。「寒いですから中で待っていて下さいませ」と天使のようなお言葉を頂戴する。マイナスポイント相殺w カウンター席に案内され注文は表題を。その場でニコニコ現金払い。他に客は居ないため少し情報を得る。スープの仕込み、仕入れ、チャーシューの作り方etc 普段なら聞けない事を丁寧に教えてくれました。そんな中、提供。

スープ。鶏ガラ主体の清湯系。表層の油なのか？カエシなのか？香ばしい感じの味わいが鼻から抜ける。この味わい結構好き、と思わず心の中でつぶやく。

麺。中細ストレートタイプ。三河屋製麺とのこと。パツンとした食感がスープに馴染む。

具材。チャーシュー、メンマ、ネギ、三つ葉、味玉。チャーシューは2種類。豚肩ロース部位と鶏ムネ肉。肩ロースはしっかりとした味付け。鶏ムネ肉はしっとりとした食感。メンマは極太タイプが2本。ネギはご覧のようなカットされたモノが多めに。味玉はゼリー状でこれまた好みのタイプ。

正直、ハードルは低めに設定していた（失礼なことで申し訳ないですm(_ _)m）。そのハードルを軽々と超えるレベル。スープは個人的に好み。特にカエシの醤油が非常にマッチした。動物系との相性や鶏油なども好印象。そのスープに合う麺も秀逸。具材のレベルも軽々と予想を超えている。それなのに何故70点台？との疑問を持たれると思いますが、昔の採点基準の文言がなぜがピッタリする感じw それと本当に開店してからのブラッシュアップ用に80点台以上は保管しておかないと！ということです。
ご馳走様でした。
70点〜79点 結構好き。適度に満足出来る。また食べたい。合格。

※東武東上線には“当分搭乗せん” ・・・・んな訳はありません。。。