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【スープ】鶏ガラ、カツオ、野菜ダシを効かせた塩スープ。一口目にはダシの複雑な味が意外とダイレクトに襲ってくるし、塩も結構強めに感じてバランスがどうかと思ったが、何故か飲めば飲むほどに、段々と全ての要素が調和し始め、最終的にはレンゲが止まらなくなる。実に不思議と完成された旨味のシンフォニー。【麺】微ウェーブの中太麺。やや透き通った色味で案外にコシがしっかりしている。スープを吸ってからはふくよかで更に美味い。【具】チャーシューは八角の風味の効いた中華料理らしい味付けの強い焼き豚風。ネギと水菜はシャキシャキでスープ、麺に相性バッチリ。
jamira
P-どん
【麺】微ウェーブの中太麺。やや透き通った色味で案外にコシがしっかりしている。スープを吸ってからはふくよかで更に美味い。
【具】チャーシューは八角の風味の効いた中華料理らしい味付けの強い焼き豚風。ネギと水菜はシャキシャキでスープ、麺に相性バッチリ。