※中華蕎麦 とみ田のDNA

【訪問時期】2015年6月21日(日)16:10到着。昼の部に間に合わなかったので、駐車して待ちました。
【動　　機】麺屋 NOROMAの後こちらへ。17:00に並び始めました。後客多数でオープン時には30名以上の並びになっていました。
【訪問回数】初訪
【注　　文】つけ麺(大)(980円)。
【評　　価】麺屋 たけ井 本店の2号店です。こちらは夜営業や自家製麺とかチャーハンがあったりとかちょっとオリジナルな感じがありますね。
[ つけ汁 ] ドロンジョ系濃厚豚骨魚介。中華蕎麦 とみ田ほどまではいかないが、それでも濃厚さは中国地方にはない味ですね。柚子皮が入ってちょっとすっきり。昔は食傷気味だと思っていたが、やっぱりたまに食べると美味しいですね。
[ 麺　 ] 自家製という極太ストレート麺、茹で加減・〆加減良好。エッジの効いた麺で全粒粉も使っており、風味豊か。弾力のある食べ応えのある麺が濃厚なつけ汁に絡んで美味しいです。麺量400gですが、あっという間になくなりました。
[ 具　材 ]　麺の上にチャーシュー、つけ汁の中にメンマ、ネギ、柚子。上には海苔という感じ。チャーシューは炙ってあるが、麺上で冷えていたので、つけ汁で温め直しました。まあ、普通です。メンマは軟らか材木系。美味しいです。
[ その他 ]最後はスープ割。鰹出汁であっさりめにしてつけ汁を堪能です。
【 総　評 】
美味しかったです。
食傷気味と思っていた分野ですが、離れてみるとやっぱり食べたくなります。
また、こちらも中華蕎麦 とみ田の流れを汲むお店ですからそれなりのレベルもありましたし。
本店も早い時期に訪問しなきゃ(まあ、訪問済ですがこの時の感想です)。
ご馳走さまでした。