Item: つけめんTETSU 御徒町ラーメン横丁店
Rating: 79
Author: おゆ

79点

おゆ

表題狙いの平日ランチ。

その少し前の日曜の昼、
きみはん総本店で×ランプに遭遇。
ならばと、コチラに電話確認しました。

POPには、特濃味噌スープと...
旨いモツ味噌煮込みのようなスープを期待しちゃいます。

そのスープは、粘度低めで、
ベースは鶏白湯＆鰹メインの節系。
自分にとって旧知であるTETSU本店の
夜の部「はじめ」での、お馴染みな雰囲気。

さて、
そこに２種類の味噌を合わせたとのことですが、
期待した程には、味噌のコクや風味が感じられませんね...
背脂の甘味/コクや辣油の辛味は、程良く効いています。
しかし、スープ全体の厚みはもう１歩の感が…
謳い文句の特濃から鑑みると、もう３歩かな...

塩気高めですが、許容範囲の上限域。
麺は半身浴での対応で、ジャスト。
その麺は、太目の平打ち縮れ麺。
本店のデフォと異なる仕様ですが、
モッチリ感が心地良いです。

もつは、
麺上の味噌炒め仕様＆つけ汁内の揚げ仕様のコラボ。
何れもまずまずの塩梅で、
揚げのカリカリ食感もエエ感じ。

今回は旨いモツ味噌煮込みレベルには到らず、でした。
但し、素面での対麺でしたので、
呑み〆だと、印象が違うかもしれません...ww
とにもかくにも御馳走様でした。

追伸：
昨年の冬の選手権優勝作品は「黒中華」
きみはん総本店で対麺しました。
http://ramendb.supleks.jp/review/888979.html

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2016年1月23日 23:56投稿（2016年1月24日更新） | コメント (11) | このお店へのレビュー： 1件

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みなさん、店は違いますが、
同じものを召し上がっているんですね。(^｡^)
もつ好きなので食べてみたいです。

NORTH | 2016年1月24日 00:42

こんばんは。
らーめん屋さんで旨いモツが出てきたら、
そっちの方こそビックリですよね。
ちょっとモツ切れして久しい身なので、
それでも食べてみたいメニューには変わりありません。
いや、鹿浜のモツがオレを呼んでいる～～～、かな（笑）。

まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年1月24日 02:41

毎度です～

どうも賛否両論あるメニューですね。
久々にTETSUを見直したんですけど…。

としくん | 2016年1月24日 07:38

おゆさん，どうもです。
意外に伸びないですね。
確か，水戸駅のお店でもやっているようなので，機会があったらそちらで試してみます。

RAMENOID | 2016年1月24日 08:15

おはようございます。
これも好みが分かれていますね。私は結構好きなんですけど。
まいけるさん、鹿浜　いいですね！　久し振りに行きたいですよ！

mocopapa | 2016年1月24日 08:47

本当に奇遇でしたね(笑)
最終的には79点で落ち着いたようでw
たしかにちょっと味噌はコクが足らなかったですね～
それでいて塩気が強く・・やっぱ酒飲みながらじゃないと^^;
もしくは五反田店で食べていればw
麺は半入浴でしたか～人間の体で言うと腰までって感じですね。
僕は腰まででもショッパーって感じだったので最終的には足入浴で回避(笑)