今回の評価は連れ85点，オイラが84点となります。

猛暑もようやくひと段落した休日、連れのリクエストに応え上野動物園へ。
鑑賞場所が変わったパンダを久々に目の当たりにし、充実した時間を過ごします👍
その後、入院されている共通知人のお見舞いへ。
その前に、少し遅めの昼🍜することにします。

目指した... 続きを見る

10年以上前、かつてつけ麺ブームを牽引した寵児も、いまや時代の波間に埋もれつつある。後継者が灯をともすも新風は吹かず、新興店の台頭で存在感は薄れ、まるで時計の針が止まったかのようだ。
美味しいつけ麺には違いない。高温に熱された「焼き石」は今もなお温かい。その熱量を次なる革新への布石となるか、名店の矜持が問われる。

２月から始まった此方の新限定メニュー！

此方は幾度も「担々麺」シリーズを
やって来ているし、その都度自分も極力
食べてはいるが基本的に味付けの方向性
は殆ど一緒だな。。。

商品によって開発担当者が替わるような
事はおそらくしていないのだろうと察す... 続きを見る

約1ヶ月ぶりの麺は、3年ぶりに御徒町のつけめんTETSUへ。つけ麺特盛をオーダー。無料だった気がするけど、今は２００円取るのね…麺が柔らかいなー。麺は進化してるらしいが、全くそう感じずうまくない。つけ汁も以前のような深みがなく、いまいち。昨年納得いかなかった横浜店以上に納得いかず……

平日19:30、背脂が恋しくて。
でも界隈の二郎系は混んでいたので
行列嫌って徘徊していると
目についたのがこのメニュー。
店頭ポスターで背脂爆発！
そういえば背脂煮干は
汁ソバもツケも
定期的に出していましたね。

以前、きみは... 続きを見る

平日のランチで訪問、待ちはないがほぼ満席。ちょうど奥のボックス席が空いたところで、少し待って着席。限定の濃厚味噌鶏つけ麺並をいただきました。

見た目はあまり変わらないが、濃厚豚骨魚介の味噌味のつけ汁。出汁も強いので味噌は円やか。

極太のストレート麺は、つけ麺にしては柔らかめ。モチッとした食感だが、歯応えが弱くちょっ... 続きを見る

平日の夜に訪問、並びはなし。つけ麺の大盛をいただきました。

定番の色の濃い豚骨魚介の濃厚なつけ汁。そこそこ熱いのだが、しばらくすると温めになり、麺を半分以上残して早々と焼石投入。確かに熱くはなるが激変はしない。

太麺ストレートは、最初っからかなりゆるい。締め具合もそうだが元々の茹で加減が柔らかい。つけ麺としては物足... 続きを見る

夕飯で来店しました
もちろん特盛

サービス券が使えなくなるとか
価格高騰で仕方ないかな

スープも少なく
麺が残ってしまう

久しぶりに有名店の辛くない麺が食べたくて日曜日13時前に来てみると長蛇の列😣で諦め、隣りのTETSUさんへ…タイミングよく座れた😊別の店だったがTETSUさんも久しぶりです。あつもりは麺が鰹出汁?に入っているので最後まで熱々なのは⭕️焼き石不要です。シャバ系熱々スープはマイルドでややインパクトが弱い。卓上の玉ねぎチップ、柚子八味、酢で味変を試みるも大きな変化はなかった。麺の出汁... 続きを見る

御徒町ラーメン横丁にある、この店に来店しました。1月中旬の18時頃入店で顧客は3人程、帰る頃に2人来ました。入口左手の食券器から、特製つけ麺(大盛無料)で空きっ腹を満たすために選びました。空いてる席へ座り、約15分程で着丼。
スープと麺は他の方と同じ意見で、いわゆる豚骨魚介系で酸味が少なく魚紛が強いタイプです。麺はつるつるモチモチの太麺でした。尚、大盛りにするとスープ... 続きを見る