【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　晴レル屋　本店




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大府市




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時30分～14時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～22時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10席




【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白の麺（味玉トッピング）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　830円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　魚介系豚骨醤油




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ちぢれ




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　72点




【感想】




半年ぶりの『晴レル屋』本店。思えば～初めて、この店で食べたのが〝白の麺〟だったと思います。

スープは、今では定番となっている〝魚介系豚骨醤油〟。

蓮華にて、スープを一口・二口と口に運べば、濃厚な豚骨の旨味と共に魚介系の芳醇な風味が「支配する。

比率としては、魚介系の方が多い感じだが、豚骨特有の丸みのある旨味が魚介系の癖をカバーしている。

スープの最後の方は、魚粉塊がシャリシャリするのは愛嬌である。

記憶違いかも知れないが、以前の麺は、小麦粉の香りが高い〝細麺ストレート〟だったような気がするが、今回味わったのは、〝中太麺ちぢれ〟。

確かに、プリプリとした食感と喉越しは良いと思うが、このスープだと少し麺が力負けしているように思える。

チャーシュー・メンマ・玉葱・味玉・なると・海苔・ネギ。

チャーシューは、軽く炙ってあるので香ばしさが良くて、柔らかさがある。

味玉の半熟加減は絶妙。