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「(限定)味噌とき卵ラーメン+中盛り+海苔増し+ライス」@ラーメン 大山家 昭島店の写真今回訪問2016/01/22/19:45

7ヶ月ぶりの訪問。レギュラーメニューは特に変わらず。今回の狙いは、昨年12月からやっと再開してくれた限定ラーメンの「味噌とき卵ラーメン」。たぶん限定ラーメンは、未食になってしまったけど昨年8月頃やっていた「清涼冷やし鶏塩らぁめん」以来になるんじゃないだろうか。

「限定/味噌とき卵ラーメン」900
「中盛り」100 ※大盛人は注意してください。この限定は大盛り不可、中盛りまでとなります!
「海苔増し」100
「ライス(おかわり無料)」50

スープは、ぽた~っとした豚骨をベースにきめ細かい舌触りの良い味噌が合わせてある。他のものよりも粘度が高いように感じた。油多めの調整をしているので、味噌の塩気が和らぎ濃厚なんだけど諄くなく豚骨や味噌の風味を感じられて凄く美味しい。

麺は、レギュラーメニューと同じモッチモチでツッルツル食感の太麺を使用。濃厚で粘度の高いスープが良く絡み付きいい感じ。FACEBOOKによると、通常よりもややと細い中太麺もあるようなので、そちらも試してみたい(←限定で変更出来るか未確認)。

具(トッピング)は、海苔・ホウレン草・キャベツ・チャーシュー・とき卵。今日のチャーシューは肉的なものは感じられず、殆ど脂身だった。脂身最高!海苔は全部でたぶん10枚。デフォが2枚の追加が8枚ってところかな?ペラッペラの溶けちゃうような薄いやつではなく、寿司用みたいなしっかりした厚手の焼き海苔で、スープに浸けたあと箸で持ち上げても破けることは1枚も無かった。

ライスは、たった50円でおかわり無料ってのが素晴らしい(全てのラーメン屋がこうであるべきだ)。海苔が10枚もあるので、大盛りライス1杯に対し海苔5枚ずつ食べてしまった(つまり大ライス2杯)。スープの塩気が強くなってくるから後半につれライスがすすむ。もう1杯おかわりしても良かったな。

★詳しい感想とその他の写真はblog「麺のすゝめ」にてご確認下さい!
http://blog.livedoor.jp/mennosusume/archives/3228913.html

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