Item: 寿製麺よしかわ 川越店
Rating: 93
Author: mocopapa

93点

mocopapa

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よしかわさんの2号店『寿製麺よしかわ』で、開店記念の限定をやるのを先週の訪問で知り、
これは行くしかないでしょと麺友さんと待ち合わせ。

よしかわさんの本店のＷ限定の時は、9時で30人という並びだったとか。
なので早めに行き、お店の到着が８：30くらいで2番目でした。

この日もいい天気で日差しが強く、日向は温かいのですが、並ぶところは日陰で激寒。　
このあと麺友さんが続々といらっしゃいましたね。

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お店の敷地にある自販機ですが、まさにこの通り。
激寒なので、交代で日向に行って暖まります。
そのうち駐車場（27台）が満車になり、あきらめて帰る人も。

そんな中、昨日の夜も食べた麺友さんが38番目でドッキンコ。
駐車場もラス１に滑り込みセーフ。持ってますねぇ～～('-^*)/

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10：30くらいでお店を開けていただいて店内待ちへ。≧(´▽｀)≦
この時並びは40人強。限定は売り切れですね。

この日の限定は【特製　貝運そば】
900円を消して800円になってますよ。
前日夜の提供でＧＥＴした麺友さんの写真を見たら、凄い豪華版だったので
完全原価割れですね。(＃⌒∇⌒＃)ゞ

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券売機で限定と先日もいただいた海鮮丼のチケットを購入し、店内待ち席へ
今日の海鮮丼は、まぐろ、ぶり、わらさ、真鯛　

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定刻近くになり、順番にカウンターに案内されます。

そして１ロット2杯で限定麺が提供されます。

そして自分の分が目の前にo(〃＾▽＾〃)o

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前日の麺友さんの写真で知ってはいましたが、やっぱりすごい豪華ですね。(≡^∇^≡)　
真ん中に　鮑　丸ごとですよ

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早速いただきますヾ(＠^▽^＠)ﾉ

ずずずぅぅぅうううう～～ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノまいぅ～～

帆立、蛤、蜆でとったというスープは、潮汁のような味わいで貝の旨味が
ぶわぁ～～ってきますよo(^^o)(o^^)o

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これに合わせる麺は、自家製の中細の加水率低めのストレート麺。
ザクッという食感がいいですねぇ～～(*^-^)b

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そしてお楽しみの豪華キャストですが、超大物の『アワビ』は優しく煮込まれて柔らかくウマウマですね。
トコブシを使ったものはたまに見ますが、立派な鮑を丸ごとなんて誰も予想してないですよね。
吉川店主の心意気　素晴らしいo(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪

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ハマグリは8個も入っていましたよ。これまた(＠_＠;)ビックリですね。

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ハマグリを殻から外すとこんなに沢山(@_@)

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貝だけではないんです。
いつものレアチャーシューの薄切りと鶏の低温調理のチャーシューもウマウマですねo(〃＾▽＾〃)o

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味玉は黄身がトロリン　流れ出すタイプ。
黄身の甘いこと　ｵｲﾁｰ☆-( ^-ﾟ)v

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海鮮丼　本日の魚は、マグロ、ブリ、ワラサ、真鯛
前の週にもいただきましたが、これは毎回食べなくちゃいけないメニューですよ。♪(*^ ・^)ノ⌒☆
麺のトッピングの鮑も２～３枚乗せちゃいました。
豪華な丼ですね。(*^-^)b

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山葵醤油を回しかけ　いただきますヾ(＠^▽^＠)ﾉ

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まぁ～めっちゃうまいですよ。(^_-)☆
新鮮な刺身＆たたき　脂も乗って　
これは四つ葉さんの握り同様に、毎回、食べないといけないやつですね。　

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寿製麺よしかわさんの開店記念限定　『貝運そば』　そして『海鮮丼』
ビックリするような採算度外視の一杯　ありがとうございました。
また　伺います(*゜▽゜ノノ゛☆