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「丸長総本山」に初訪麺。店内満員だったけれど並びは無し、5分弱で入店しカウンターに着席。厨房が目の前なのでご主人の茹で捌きやらスープ作りが良く分かり面白い。予め大きな鍋で茹でていた麺が回ってきたので20分で着丼、ラッキー。小さ目の器のつけ汁は醤油ベースのサラリとしたもの、中に小さなチャーシュー？とメンマ、刻みネギ。麺は中太のストレート、ものすごく柔らかめ。サクサクと麺完食、両隣のお客さんを真似して麺皿の上につけ汁の器をのせて割スープをお願いし、スープ割完食。店内緊張感に溢れていたなぁ。
タバサ
「丸長総本山」に初訪麺。店内満員だったけれど並びは無し、5分弱で入店しカウンターに着席。厨房が目の前なのでご主人の茹で捌きやらスープ作りが良く分かり面白い。予め大きな鍋で茹でていた麺が回ってきたので20分で着丼、ラッキー。小さ目の器のつけ汁は醤油ベースのサラリとしたもの、中に小さなチャーシュー？とメンマ、刻みネギ。麺は中太のストレート、ものすごく柔らかめ。サクサクと麺完食、両隣のお客さんを真似して麺皿の上につけ汁の器をのせて割スープをお願いし、スープ割完食。店内緊張感に溢れていたなぁ。
二ックネーム
ニコニコ
928GTS
のぼった
どんどん
