mona2
コメント
こんばんわ～
まさか、この地でレモンが出てくるとは思わなかったでしょう？
でも、以前のホームでは評価が上がらなかったレモンのラーメンが高得点ですね！！
見た目も美しくとても美味しそうなので納得ですけどね♪
まぁ～間違いなく自分の好きな一杯でしょうね～！！
バスの運転手 | 2016年1月25日 20:24＞バスさん
そうなんですよ。
レモンの位置が関東のレモンラーメンの位置と違うんです。
クエン酸の作用が酸味として行かないような設定に作られているってのがスゲエんですよ。
レモンラーメンは嫌いなんですけどね、これは「かいわれラーメン」ですから(笑)。
mona2 | 2016年1月25日 20:36こんばんは。
念願のかいわれラーメンですね。
レモン入りでしたか。
かいわれ抜きだったらだたのレモンラーメンですね（＾＾）
酒乱 | 2016年1月25日 22:00＞酒乱さん
これは美味かったです。基本のラーメンは美味いはず。
レモンをラーメンに加えるアイデアはどこから来るんでしょうか？
とにかく、先端を行っている味がここでいただけたのはうれしいです。
mona2 | 2016年1月25日 22:03こんばんは！
ラーメンにレモンって気になりますね。
なんとなく塩スープには合いそうだけど、こんど自宅のカップ麺でレモン絞って試してみようかな？
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年1月25日 23:07＞コウスケさん
レモンラーメンていうのが流行っていて、夏の限定なんかでは時々お目にかかりました。
それが大抵ドンブリをレモンの輪切りが覆い尽くすもので、それの酸っぱいことなんの。
一度試してみてください。
mona2 | 2016年1月26日 08:49こんばんは。
川俣町で食べたシャモラーメンには、２軒ともレモンが添えられていました。
塩ラーだとレモンが合うことがありますね。
おやす | 2016年1月27日 18:22＞おやすさん
こんばんは。
レモンは塩というイメージで臨むと、こちらの魚介醤油にレモンてのは斬新です(笑)。
さすが、オリジナル！
mona2 | 2016年1月27日 19:42
お店のビニールの日よけと言うか軒（のき）ですね、これが修復されて店名が「食堂・まわ」状態になっていました。長い歴史を感じるお店、おばちゃんともっと仲良しになりたい！
やっとこさ「かいわれらーめん」にありつけました。
それで、これはカイワレがメインかと思いきや、なんとレモンなんですよ。すごいですね。
そんで、これはいつから出しているんですか？お聞きすると「二桁」とか。
なんだろうと突っ込んでお聞きしたら１０年単位以前ってことで、１０数年前からの提供らしいです。
丸っきりのオリジナルとのお話しなので、
「一昨年くらいから東京で
レ モ ン ラ ー メ ン が流行ってるんですよ」
とお話しすると、「そうなの！？」と驚いている可愛いおばちゃんです。
試作してみたらサッパリしていて美味しいと評判だったので、それ以来提供しているらしい。
これまでいただいた２品と異なり、節系の魚介ダシが存分に効いている醤油ラーメン。これは美味い！
それに、私が苦手とするレモン酸味なのですけど、確かに酸味の効きが抑えられている割にサッパリ感がある。なんだろう、全然関係ないんだけどミネラルを摂取しているような味わいがあるんだけど。
３切れだけなので自然溶解分で味わえられた結果なのでしょう、あとでレモンを崩したらスープ内にクエン酸がばら撒かれる結果に。
麺とかは他と変わらず。
チャーシューは初めていただきました。バラですが締まっており美味しかったです。
カイワレはブロッコリースプラウトですよね。おばちゃんに普通のカイワレと違いますね～とお話ししたら、そうですか？とのお返事。お上品なスプラウトですが、辛味はあります。
そんで、何故かワカメが数枚。
この一品には敬意を表します。