Dr.KOTO
千年
井之頭イチロー
LISAmoREEDUS(半麺)
FJO
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コメント
こんにちは。
こちら、当初とは味がガラリと変わりましたね〜
多店舗展開のしすぎですかね。
kamepi- | 2016年2月7日 10:38KOTOさん、こんにちは！
昔と比べるとやはり味は変わってきているんですね！
最近行っておりませんので、あらためて行ってみます！
tak2626 | 2016年2月7日 11:57こんばんわ～
トナリさんって実は行った事がないんですよ～ｗｗ
野菜好きなんでずっと気になっているんですけど田舎からはなかなか行きづらくて！
一度、池袋に支店が出来てやっと行こうと思った矢先に閉店してしまってｗ
昔の味わいが分からないんでかえって良いですかね？（汗）
バスの運転手 | 2016年2月7日 21:34まだ東陽町にしかなかった時は、めっちゃ濃厚でこってりでしたからね。
タンメンだけじゃ物足りず、唐揚げとか餃子まで食べてたわけです。信じられません、今となっては。
中華鍋と直火を使う店ですので、調理者の技術に大変影響される店だと思います。
トナリ巡りして、一番お気に入りの店を探すのも面白い？かも？ ｗ
Dr.KOTO | 2016年2月8日 19:34こんにちは～～～～
千田のトナリが好きだったｗ
先日 横浜の帰りに寄ったら、うちの家内が｢トナリってこんなに ま○かったっけ？｣などと毒を吐いてた（＾＾；
Stag Beetle | 2016年2月12日 16:52おじさんの奥様、言葉は直球だけど、感覚は間違いないw
昔のトナリ知ってたら、たぶんいまのトナリでは納得出来んと思いますぜ。
ただ、nowは変わりません。この先の展望に期待しつつ、しばらく距離を置きましょうか。
Dr.KOTO | 2016年2月12日 22:37
生姜を別皿でお願いした理由は、時折味をリセットするためだ。このスープ、只でさえ豚骨ベースのだしが濃厚に採られているが、そこに炒め野菜とゲソ、豚肉の油が絡む事で、何とも言えぬ混然一体感とこってり感を実現している。
最適な加減で火が通り、食感と甘みが絶妙なモヤシや野菜。これらが多いので重さは左程感じないかも知れないが、暴れる剛質な平打ち太麺を引き揚げ啜る事数回、油っこさを感じずにはいられない。生姜の魔法で、サッとリフレッシュ。
とは言え、本店が東陽町に移転した直後ほどの暴力的なパンチは失われ、辛うじて万人受けする塩梅に仕上がっているのが現実。店内の環境は、なかなか快適だ。