最近、神田当たりは日曜でも混んでいる。休日なら余裕で座れたつじ田も７，８人の待ち。とことこと神保町まで歩くと、さすがに列はない。どこにしようかと迷ったが、３年ぶりくらいで、３３へ。久しぶりにメニューを見ると、今は月～金、土日月と内容を変えているようだ。鶏エスプレッソは昔食べて良かったのでチョイス。そのなかでも味が想像できなかったみそつけを。豚骨の代わりに鶏を使った濃厚系かと想像したが、全く別物。かななかレベルの高いみそつけ麺のスープだ。

　洋風な鶏スープにみそが乗っている感じ。ダシとかタレとかが主張する感じではなく、良い塩梅にマッチングしている。どちらかというと洋風で、みそを使ったスープを飲んでいるようだ。まず、ふわっとみそが舌に香り、全体には鶏の旨味が口の中を包む。パンを食べながら、そのまま飲んでも旨い感じ。みそを、こんな風に洋風にして、しかも出来がいいスープは、そうお目にかかれるものではない。

　味変には少し別なスープが付いてくる。チーズをベースに鶏を足した味わいで、これを入れると穏やかになるとともにコクが増す。割りは鶏スープとネギが足される。みそ独特の塩気が消えて、さらに飲みやすくなる。もちろん完飲してしまった。

　中太でエッジの立った麺。硬めの茹。味と言うより、シッカリしすぎていて、塗りばしで、つかみにくい。もう少しモチモチした方が、食べやすかった。卓上には珍しい島とうがらしがあり、これを麺にかけると、スープの雰囲気を変えず味変になる。

　具はミツバ、カイワレのほか、大きなつくね、食べ応えのある鶏肉が２個。豪華ではないものの、デフォとしては、なかなか食べ応えがあった。