中華そば(醤油)

1月31日 17時30分。１番目の客。後客は多数。
私以外は、家族などのグループ３組。広いテーブル卓もあるのでグループでも来やすいですね。

コチラは訪問ありでしたが、初レポです。

食券を購入し、カウンターへ。
暫くして着丼。
煮干の香りが食欲をそそりますね。
油が薄っすらと浮くカエシの濃い色をしたスープを一口。
まず、煮干の旨味が広がります。少々甘さを感じるカエシが、スープのコクと旨味をさらに広く深くしています。余韻もいいですね。

麺は、平打ちぎみのストレート中太麺。モチッーとした少々粘りある独特な食感。美味しいです。表面にスープが程よく絡み、濃い味のスープとの相性もバッチリです。並みで200g。

具は、チャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、ねぎ、板海苔。
チャーシューは肉感のしっかりした肩ロースと柔らかホロホロなバラの２種類で、どちらも味付けは濃いめ。
メンマは細切りタイプで、コチラも濃い味付け。
玉ねぎの辛みが、濃い味のスープには良く合いますね。

スープの余韻が良く、レンゲが止まらず、あっという間に完食です。
美味しかったです。

次回は、何を食べようかな。