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「煮干しラーメン(680円)+中盛(50円)」@煮干し中華そば 一燈の写真仕事が早く終わったので、あんまりお腹は減ってないのに突撃!
 限定メニューは終わっていたのでこちらを。
 100円増の極濃は味わいましたが、こちらも美味。濃さは味より色と濃度で差を感じます。どちらも共通して麺の小麦の風味の感じとスープの煮干しの香りが抜群にマッチしてますね。スープ濃度のバランスは好み、100円安いだけ普段はコッチで煮干しにまみれたい時だけ極濃にすれば良さそうです。
 刻み玉葱もマッチしてます。チャーシューは角煮みたいな甘い味付け、スープと一緒にというより食べて口をリセットして煮干しの苦味とのコントラストを楽しむのに役立てそうです。
 角太メンマの役割は正直よくわかりませんでした。

 この価格帯では最高峰の一つじゃないでしょうか?

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