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「和風新杉田ラーメン+味玉+白ネギ」@ラーメン杉田家の写真9時お店到着。
外待ち12名でした。
今日は半年ぶり、二回目のこちらへ朝ラーを食べにやってきました。
今日は以前気になっていたいた和風ラーメン狙いです。

お店に着いてみると、かなりの外待ちが。
前回は同じような時間で外待ちはなかったのですが。
まずは食券を買います。
本当は朝ネギも食べたかったのですが、券売機には見当たりませんでした。
なので、白ネギの食券を購入。
15分で店内へ。
どうやら、6名ずつの入れ替え制のようです。

着席すると3分ほどでラーメン登場。
どさっとのった鰹節と大量のネギでゴージャスな感じです。
まずはスープを一口。
なんだかあっさりしています。
鰹節の風味でそう感じるのだと思いますが、醤油の効きも弱め。
そのぶんゴクゴク飲めるスープです。
ネギがシャキッとしていて、さっぱり感がでていい感じ。
麺はいつもの麺。
鰹節が絡んでおいしいです。
やはり、こちらでは麺の好みは普通がベストです。
中盤で行者ニンニクを投入。
うまい!
和風なので、ニンニクはどうかな?やはり、しょうがかなと思いましたが、ニンニクとの相性抜群です。
具はチャーシュー、ほうれん草、のり、ネギ、鰹節、大葉、練り梅でした。
練り梅は少しずつレンゲにとって溶かしながら食べました。
さっぱりしていておいしいです。
チャーシューは中くらいの大きさのものが2枚でした。
どちらも、しっかりと歯ごたえがあり、ほどよいスモーキーさも感じます。
終盤でおろししょうがを投入し、スープまで飲み干し完食。
大満足でした。

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