（１/２食目）　　　

先日は課題店の此方へ訪問しました。　
山手線の大塚駅南口から徒歩で向かって8～9分で到着。　
開店直後の時間帯だったためでしょうかお店の方が入り口の外に出てお出迎え。　
入店すると券売機が有ったので、目的の主題メニューのボタンをプッシュして席に着きました。　
尚、当日の入り状況は私が一番乗りで後客は3名です。　

ラーメンは食券を高台に置いてから約3分で出来上がって来ました。　
そのスープを見ると餡かけのようなマスクで、ニボの香りは漂ってません。　
そのスープを啜ってみるとトロッとした喉越しで美味しいですね。　
そのトロミは餡かけではなく昆布から取ったトロミとの事。　
そのトロミがニボの香りも封じ込めてるのでしょうか・・・。　
カエシは程好く、エグミは有りませんがニボの旨味が伝わって来るスープです。　
麺は、ストレートの中細で並硬の茹で加減。　
ポチッとした歯切れ感が有るソフトな食感で、昆布の作用も有り滑らかな麺肌で此方も美味しいですね。
具材は、長さ10～11センチのチャーシュー1枚・山クラゲ・三つ葉・紫蘇・七味・白髪ネギで、山クラゲの程よい歯応えが美味しく感じました。　
又、シソや柚子の風味がニボのスープの旨味を引き立て美味しく頂く事が出来ました。　　　　
ご馳走様。