glucose
けんす
ポテトはしな々派
Mars
ICG
てんしゅー
コメント
こんにちは。
お仕事の合間の麺活お疲れ様です(^ ^)
微妙なマイナーチェンジなのでしょうか。
多くのお店で食べてると舌も肥えてきているでしょうね(;∀;)
りっきー | 2016年2月11日 08:21ちょっとシャバ寄りの味噌なのでしょうか。
あまり味噌は食べないですが、どちらかというと
横須賀の大公さんや船堀の大島さんが好きです。
ラー油を効かせるとよくなりそうですね。
NORTH | 2016年2月11日 09:26こんにちは。
開店当初に行ったきりです。
久しぶりに食べたくなってきました。
寒い冬に合いそうな一杯ですね。
あらけん | 2016年2月11日 10:14土曜日仕事の残業でのランチ、お疲れ様です。
あの〜、
私の入院後は…になっています。流石 (^^;;
ところで、
2／27は出張との事で、さんじさん周年記念、
残念ですね。
おゆ | 2016年2月11日 10:33こんにちは
これは好きなビジュアルです
これだけでも十分美味しそうですが
辣油あるとより、美味しそうです！
キング | 2016年2月11日 11:00どもです。
今年もやってるんですね。
こちら、なかなか美味しかったです。
激辛な死亡推定時刻も気になるのですが．．
ピップ | 2016年2月11日 11:14あー！ずっと伺ってないので行かなくては〜！
濃厚系にも小慣れて来たので、以前とは違った感想を持てるかな
寒い時の味噌は魅力的です
うまこ | 2016年2月11日 12:10こんにちは
味噌は好きなので時々いただきますが、やっぱりスープの土台がしっかりしている奴が
いいですね。シャバ系でも動物系がしっかりした奴が好きです。
mocopapa | 2016年2月11日 19:14毎日こう寒いとアツアツの味噌が美味いですね！
水戸の未訪問店のヒトツです。
順番に攻略したい！
かくみや | 2016年2月11日 19:17通常業務後の残業、乙デス！
ラス1の限定をGET出来て、ラッキーでしたね^_−☆
辣油を投入すると、もう少しパンチが加わるかな？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2016年2月11日 21:14どもですw
味玉の色が凄いですね(^^)
肉もウマそうです！
taizoff(ダイエット中) | 2016年2月11日 21:50こんばんは。
この季節は味噌が旨いですね～
味噌でのラー油味変は経験ないかも。
今度試してみたいです。
kamepi- | 2016年2月11日 22:58こんばんは❗
こちらは、どんどん進化してますね～
今頃、バレンタインのつけ麺出てるのかな？
あひる会長 | 2016年2月12日 00:33こんばんわ～
画像ではとても美味しそうですが以前はゆで卵的だったような味玉も含めて800円だったら、
嬉しいですね～♪
味噌にはラー油合いますよね～♪
バスの運転手 | 2016年2月12日 01:15こんばんは。
こちらロクに知らないお店なのですが、
デフォは豚骨魚介のお店だったりしますか？
丼の模様とか、盛り付けが、そっち系かな、と。
白味噌の上品な甘さ、とっても好きです。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年2月12日 03:28自家製麺、香ばしそうなバラチャーシュー
美味そう♪
久々に行ってみます。
tomokazu | 2016年2月12日 05:00glucoseさん，どうもです。
水戸の今風味噌の草分け。
もっと濃厚な感じの方が好きなんですが，人気の安定している店ですね。
RAMENOID | 2016年2月12日 06:07毎度です～
此方も根強い人気店のようですね。
この時期、味噌には問答無用で惹かれます。
としくん | 2016年2月12日 08:55おはようございます。
こちらのお店は知りませんでしたが、なかなか美味しそうな味噌ですね！ラー油とはもう少しコクがあればさらにハイスコアになりそうな予感です。3月末の水戸出張が今からワクワクです＾＾
poti | 2016年2月12日 10:09こんにちは～
見るからにプリプリそうな麺に惹かれます。
茨城の味噌ラーメンは、白味噌が多いと感じているのは僕だけでしょうか・・
KJ7 | 2016年2月14日 10:59
通常業務は13時過ぎに終了。
午後から職場で残務をこなさなければならないのでその前にラーメンタイム。
節分も過ぎたので、冬が終わらぬうちに花菱さん毎年の冬季限定白味噌ラーメンをいただくべく14時5分お店に到着しました。
実に訪問は1年半ぶり、この季節限定メニューをいただくのは2年ぶりになります。
券売機で冬季限定の白味噌ラーメン800円、味玉100円をポチリ。
昼の部は14時半までなのですが、スープ切れなのでしょうか、私の入院後は暖簾がしまわれて、私が昼の部最後の客でした。
入口入って左側に製麺所がありますね。
たしか以前はなかったような・・・。
なんてキョロキョロしながら店内見回していて10分足らずで着丼です。
スープは着丼度にはまず生姜が香ってきますが、すぐに生姜感はかげ人陰に隠れる存在に。
程よいトロミを感じるそこそこ粘度のあるスープです。
基本的にはバランス系ですが、以前と比べると動物、魚介の味わいは以前よりやや控えめになり、味噌が少しだけ前面に出てきています。
白味噌仕立てのネーミングは変わりませんが、ビジュアルは合わせ味噌的にも見えます。
コクをあまり強く感じる味噌ではないので途中で一味を入れて味変すて食べ進めました。
麺は加水率やや高めの断面角形ストレート太麺。
色合いは僅かに蕎麦色でやや硬めの茹で上がり。
麺量160gくらいで程よい分量です。
自家製麺。
具材は刻みネギ、青ネギ、糸唐辛子、青海苔、板海苔、メンマ、チャーシュー、味玉です。
ばらまきチャーシューは厚みがあってほんのりスモーキー。
箸でつまむとほろり、はらりと崩れる柔らかさ。
味玉はガングロ。黄身の色が濃厚さを物語っています。
以前はゆで卵的だったような。
基本的な構成、味わいはおそらく1年前と変わっていないようですが、2年前と比較すると微妙なマイナーチェンジが施されていました。
個人的にはラー油の復活を望みます。
また伺います。
ごちそうさまでした。