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78点
中華そば、サービス特盛り[ラーメン/醤油]
末廣ラーメン本舗 高田馬場分店（東京都新宿区）バフ

「中華そば、サービス特盛り」@末廣ラーメン本舗 高田馬場分店の写真1月31日（日）、ランチで訪問です。

スープは醤油。
出汁感は動物系主体と思われるが、化学調味料の旨味が分厚い。
このため飲んでも飲んでも金太郎飴的な一辺倒なのっぺりした味わいが強い。
ただ、塩気は十分なので割り切れば良し。

麺は中細麺。
加水率はやや高め、つるっとした食感。
特盛りまでサービスなので、ボリュームは十分。

トッピングはネギとバラ肉。
豚バラの品質はそれほど良くなく、若干臭みを感じる。
ネギが入れ放題は嬉しいサービス。

新福菜館の流れを汲むとのことで訪問してみました。
人形町で食べたのよりは化学調味料が多目な感はありますが、ボリュームは圧倒的でした。
今度は塩を食べてみたいです。
ごちそうさまでした。

待ち行列：空席1割
訪問時刻：12:15
食始時刻：12:25

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