オープンから一年。
ずっと×だった煮干しが満を持して登場です。
県内最強のつくね丼と一緒にお願いしました。

http://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/42646728.html

スープ

出汁、素材感 １０／１０　ベースとなる鶏のスープに、２種の煮干しをプラスとの事。どっしりとした土台にしっかりふんわり煮干しが香ります。バランス抜群ながら煮干しの風味も充分な仕上がりでした。

かえし、旨味 １１／１０　予想に反して塩だれでした。ミネラル豊富な、旨みと甘みを感じます。さっぱりいけるのに物足りなさを感じないのは流石ですね。

塩分、温度 １０／１０　ほぼ完飲です。

麺

食感、風味 １０／１０　デフォと同じ、中細ストレート麺です。そばを彷彿させる粉感満載のボソ系です。

ゆで加減、好み ９／１０ 硬め指定を忘れました。
やはりこちらでは硬めが好みです。

具材

肉 １０／１０　オーブンでじっくり焼かれた系？の肩ロースチャーシューはほんのりピンクでみっちりジューシー！ 肉を喰ってると感じる食感がたまりません。

その他 ９／１０　穂先メンマ、ねぎ、珍しいのが蒲鉾。不満はなにもありません。

cp.量 ８／１０　７００円だと嬉しいですね(^_^;)

接客 ９／１０　気さくです。らーめんが好きと言うのが伝わってきます。

満足、リピート １０／１０　系統で言うといち林さんのようなバランス系、薫る煮干し系とでも言いましょうか？どなたにも好まれる、ハイレベルな一杯です。