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味噌まぜそば+チャーシュー非常に底が深い丼で提供されたため、満足度は高い。ベースのたれは甘く、あまり味噌味噌しい感じはない。具材も玉ねぎ、ミズナ、ベビーコーンと精錬された感じを漂わせいい意味で食べやすさを演出する。ベビースター調の乾麺も食感にはアクセントである。が、全体的に味が甘ったるい味噌ベースの為単調になりがち。部分的に味のアクセントをもたせた方が尚いいと思う。追い飯は無で平打ち縮れ麺もチョイスはナイスな感じなだけに、この単調さが残念でなりません。台湾まぜそばで勝負してない限り活路はあると思うので、是非パンチ感も演出できればと思います。
非常に底が深い丼で提供されたため、満足度は高い。ベースのたれは甘く、あまり味噌味噌しい感じはない。具材も玉ねぎ、ミズナ、ベビーコーンと精錬された感じを漂わせいい意味で食べやすさを演出する。ベビースター調の乾麺も食感にはアクセントである。が、全体的に味が甘ったるい味噌ベースの為単調になりがち。部分的に味のアクセントをもたせた方が尚いいと思う。追い飯は無で平打ち縮れ麺もチョイスはナイスな感じなだけに、この単調さが残念でなりません。台湾まぜそばで勝負してない限り活路はあると思うので、是非パンチ感も演出できればと思います。