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「ぼっけゑコマ切れチャーシューメン」@ぼっけゑラーメンの写真ラーメングランプリに出場した岡山の有名店
人通りのない暗い道にポツンとあるところからして不気味な店です
中は地元客で賑わっています

これは唯一無二のラーメンです
このスープ、美味しいけど、絶対飲めません
しょっぱいのではありません
うまく説明できませんが、浸透圧が高すぎて、身体中の水分を奪っていく感じです
かといって、関東ではやりのベジポタ風でもドロンジョでもありません
純粋な豚骨スープのようで、水面の透明層は、油ではなく、コラーゲン風の物質です
喉が渇いて水をガブガブ飲まないと食べられません
こま切れチャーシューはそぼろ状態でスープに溶け込んでいきます
付け出しのキムチはうまいですが、このラーメンに混ぜる気がしません

店主と思われるおやじさんは、時々大きな声で客を気遣うように叫んでいますが、何を言っているのかわかりません
でもなんだかあったかい雰囲気を醸し出していました
凄いご当地ラーメンでした

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