mona2
よっしーＲ
一日三食ラーメン
麺’s
コメント
こんばんは！
イカ煮干しって最近よく聞くけどイカのスルメみたいなもの？
イカ臭いオッサンとしては早くイカ煮干しを食べに初訪問しなきゃなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年2月12日 22:58とうとう行かれたんですね～！！
自分もコメント頂いたやつ、昨日に仕事前に頂いてきたんですよ～！
限定はツイート見てください。
あれも確か自分もリツイートした筈ですが？
明日は北上尾の限定を狙いますよ～！！
バスの運転手 | 2016年2月13日 00:52こんにちわ＾＾
もなさん、いかれたんですねー。
お会いしたいですよ―ｗｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年2月13日 10:01こんにちは～。
同じメニューを食べられましたね～。
予想以上に濃厚で自分にはちょっときついくらいでした。
イカ煮干というのはやはりスルメみたいなものなのでしょうか。
メンマについては全く気づきませんでしたｗ
かのう(レビュー終了) | 2016年2月13日 11:35＞コウスケさん
まさにイカの煮干しだそうです。
それって、家庭の出汁取りに使って大丈夫なのかなあとか。
なかなかすごいものですよ。
＞バスさん
わたしゃやっぱり情報戦には弱いです。スマホぼろぼろだし。
こちらのメニューは独特でした。バスさんもいかがですか？
＞まるさん
どこかお店の片隅でビール飲んでるかなあと探してみました(笑)。
居酒屋感覚で利用してるでしょう～。
また、お会いしたいですね。
＞かのうさん
偶然同じメニューをいただきました。
これはなかなかインパクトありますよ。
本店でいただいたつけ麺は究極の変態でしたが、こちらは濃厚さが美味さにつながっていました。
メンマは意図したものでしょうか？私はなんとなくそんな風に感じたんです。
mona2 | 2016年2月14日 16:43
よしかわさんの２号店にやっと行くことができました。まだ平日開店１５分後というのに店内待ち客が６名ほどいる。その後カウンターに案内。
「特濃いか煮干しそば」の券売機ボタンの上には「煮干し中毒者向け」と書かれている。
イワシ煮干しにスルメでも炊いたものかなあとか思って発券した。
見るからに濃厚な色合いだし、どう考えてもイカ墨っぽい味もする。
香りもスルメみたいなだったりするし。
エグさはかなりありのトロトロスープで、臨界点にほど近い味。美味さが味わえる極限状態と言えるでしょうか。
チャーシューは豚レアチャー２枚に厚みのあるバラロールと鶏ムネ。特に鶏ムネのしっとり感が良かったです。
そしてメンマなんですけど、これイカに似せているでしょう(笑)。
ツルリとした表面とメンマらしからぬ歯応え、そんでイカスープが絡んでいるんで最初イカかと思いましたよ。イカ刺身みたいな形ですし。
三つ葉とタマネギが野菜代表。どちらも濃厚煮干しラーには欠かせないアイテムになっています。
そして、見事に濃厚煮干しに爽快さを与えている。
麺はコキコキ麺でひやむぎ状。３０秒ほどの茹でか、低加水率のよさが出ていると思う。
そんで、このイカはどんなもんなのか店員さんに訊いてみたら、
イカ煮干しを肝ごと、とことん煮込んでいるんだとか。
変態的でありながら美味いと思わせる一杯ってのは、なかなかありつけないもの。
これはその稀なる作品です。