おはようございます！

こりゃ～以前自分が喰ったものよりも美味しそうッスね～！
此方も日々試行錯誤している感じですが、どんどん「鰹」から離れて行く気がします。＾＾；

４門 | 2016年2月14日 04:25

４門さん、おはようございます。
たしかにこれぞカツオ！
と言う印象はなかったですね（笑）
ちなみに赤玉ねぎスライスが
ドンピシャの清涼感でした。
背脂は夜限定なのでしたか？
４門さん食べてましたね^ ^

なべ | 2016年2月14日 07:42

こんにちは。
追い鰹もして鰹感満載なのかなと妄想していましたが、
そうではないのですね。
レポに鰹が１回しか出てきませんし(笑）
そうなると、
ちょいと個性に欠ける、
普通に美味しい豚骨という感じですか？
酢が有効なのは意外です。

追伸：
自分のとりそばや俊さんのレポに頂いたコメでの、
仲御徒町あたりのとりそばを出す店、
俊さんのご主人の方からも聞きましたよ。
自分は知りませんでした。
また、改さんのオープンで、
土曜日の客足が減っているご様子でした。
俊さんの良さを、もっと皆さんがわかって下されば、
とも思っています。

おゆ | 2016年2月14日 10:34

おゆさん、こんにちは。
確かにカツオに触れてませんねー（笑）
まぁ見ての通り、また店の一押しをよけて通ったので
カツオに当たらなかったのだと思いますが＾＾
でも普通より大分美味しい豚骨だと思いますよ！

改さんの人気はすごいですけど
有名店が引っ越してきワケでもないのに
あの加熱度はやっぱり少し違和感あります。
なんであんなに火がついたんでしょうね？
RDBの影響だけじゃないんだろうなぁ。
なんかの口コミかな・・・。

まぁそのうち落ち着くでしょうし
全く路線の違う一杯のようですから
俊さんはあのゆったりしたペース を
崩さないで欲しいですね＾＾

なべ | 2016年2月14日 15:29