熊本へ

2月某日 初訪問
先輩の一周忌、熊本へ。一泊の工程で阿蘇、天草を観光。昼食夕食は高菜めし、馬肉に地酒に舌鼓。〆は昨年もお邪魔した先輩の好きだった元祖熊本らーめん こだいこへ。だがしかし！閉店しているではないか！歴史ある熊本ラーメンのお店が一つ無くなった。

代替のお店として誰もが食べた事のある本店に・・・そう、桂花に行こう！という事になる。〆ラーはオッさん達のデザートなのである。

お店に到着。店内には4割程の先客。ホールの女性スタッフ。呑んだ後のシツコいオッさんを見事な対応で席まで案内。嫌な顔せず接客をこなす。ここでもビールや餃子なども頼み宴会気分。そんな中に順次提供された。

スープ。豚骨・・・当たり前かw マー油が非常に良い。東京と違って焦げ臭い感じが一切しない。

麺。中太ストレートタイプ。かための茹で加減。パツンとした歯ごたえは好み。スープの絡み具合も良くスルスル・・・表現が違うかな。麺がすすむ。

具材。チャーシュー、メンマ、茎わかめ、ネギ、ハーフ味玉。チャーシューは薄めながらしっとりとした食感。ハーフ味玉がデフォで提供されるのは嬉しい。

新宿で最初に食べた記憶が・・・。30年以上前のことだ。当時はマー油の存在にビックリした記憶がある。そしてパツンパツンの麺。新宿の狭い店内とは異なり、ここ本店は広く開放的な空間。店員さんの対応も良く本店で食べた！という優越感が得られた。20代の頃は週一のペースで食べていた記憶があるが、ここ5年は食べていないと思う。久しぶりの桂花ラーメン。美味しかったです。想い出も込めて80点台とします。
ご馳走様でした。
80点～89点 かなり好き。特に文句のつけどころがなく、十分な満足感が得られる。自信をもって他の人にオススメできる。

※で、この後も『赤のれん』というお店に一人で行き連食。次の日に帰宅したら3kgマシマシでした^^;