No.52 2016-MAR／濃厚味噌つけ麺※夜限定15食¥850
『赤より白』
経緯／帰宅途中に天満で下車しコチラまで徒歩っと。前回訪問時に気になっていた夜限定な一杯を頂きに再訪。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/235021073
店舗／関西のWスープの血統“麺屋 輝”出身。オリジナルのキャップが似合うキュートな女性スタッフに会える店。
時間／平日の晩飯時。
集客／店内先客5〜6人＋後続続々。ロケショ的に若者が殆ど。
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麺面／キレイな麺、桃色チャーシュー、濃ゆそーな味噌汁、華やかさと力強さが共存する麺面。
スープ／赤味噌な風味豊かで濃厚ながら無化調な身体に優しそうな味わい。
麺／少し平打ちの太ちぢれ麺。カチっと冷〆されツルモチシコっと好食感を有する良太麺。濃厚味噌汁との相性良好。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/235021093
具材／麺上にレアピンクしっとり極旨チャーシュー。つけ汁内に青ネギ、刻み玉ネギ、糸唐辛子。
総評／赤味噌のシャープな塩味と風味がコクっと広がる濃厚味噌つけ麺。
濃厚味噌と云えば白派な僕には少し嗜好ズレでしたが、関西で人気を誇る味噌麺屋“みつか坊主”が好きな人に嵌る感じの上品系な一杯。
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蛇足／昨夜、大好きTV番組の大食いが放映されましたが、その番組の名物メインMCの“中村ゆうじ”氏が昨夜の放送を最後に勇退。昨日で59回目、自身の年齢に追いついたことで22年務めたメインMCを退く決意をしたとの事。ゆるい感じでテキトー風なのに愛情を感じるトークで廻し場を盛り上げる姿を僕は忘れません。お疲れ様でした。