1/31(日)
本日は朝霞駅南口徒歩1分の2Fにある
「まーむ食堂」の店休を利用して間借り営業をされている話題？噂？の『カネキッチン』ｻﾝに訪問です。
前にも何度か訪問してますがRDB登場前でしたので今回が初レビューです^^

ボランティア活動後の訪問でしたので22時過ぎに訪問w
スープも残り少なくギリギリ間に合いました..(^｡^;)
既に話題の人気店になってますね^^

カウンター席に座り口頭で表題を注文。
待つこと5分程で..ご対麺〜♪
では､いただきまーす。

スープは地鶏ベースの清湯醤油。
今回は名古屋コーチンの丸鶏やら大山ガラ使用で
地鶏特有の旨味が楽しめますね。
アサリも投入していてソレが後を引く感じで良いですよ。
鶏油のコク､キレていながら芳醇で円やかな醤油を味わえ
今回もハイレベルで美味しいスープですね。

麺は三河屋製全粒粉中細のモノがズバリジャストな茹で加減。
ツルツルと滑らかな食感でタップリとスープを運んでくれますよ。
スープとの相性も良く美味しい麺ですね。

具材は、チャーシュー､メンマ､ネギ､三つ葉です。
チャーシューは豚と鶏の2種類。
低温調理後更に焼き上げたという手間がかけられた豚チャーは
ローストポークチックで味付け良くジューシーで今回も激ウマ！
鶏チャーも味付けの良いレアタイプでシットリと柔らかでコチラも激ウマですよ。
メンマも味付けの良いヤワコリタイプ。
瓦状にカットされたネギもジャキジャキと良いですね。
三つ葉も彩り良くビジュアルアップに貢献してます。

サクっと完食､完飲っ♪
美味しかったです。

今回より製法を変えてブラッシュアップされた醤油スープは
都内行列店を思わせる味わいになってましたね〜(*^｡^*)♪
醤油ラーメンに関しては毎回かなり変化させているので
それも楽しみだったりします。
チャーシューが豚･鶏共に個人的には激ウマで
サイタマではトップレベルの美味しいチャーシューだと思います！

ご馳走さまでした。
来るなと言われてもまた行きますよ〜ψ(｀∇´)ψ