捲土重来や。

惜しまれつつも閉店した【赤兎】の跡地で営業。
諏訪の人気店であろう【らーめん 井出軒】

前回フラれたリベンジだす。

お初だっせ！
２０時半ちょい過ぎ、先客４名、ツレ有り、カウンターへ。
運転手は君だ、車掌は僕〜で。
ビールも飲めるナ♩辞めといたケド〜
さて、メニュー表を見よッと。
フムフム・・・
・・・！おっ２月の「限定」なんてのもあるゾ。
ソレ「九条ねぎらーめん」でサンキューメニュー（￥３９０）などとバリバリに気になる仕様ぢゃん。てか、安ッ〜！
でも、浮気しね。狙い撃ちなのでネ。
「つけ麺」（正確なメニュー表記載は「つけ麺（太麺）」）をチョイス。
早速ツレ共々コールった。
トイレに長めに滞在した後に待つゾ。

１０分ほどで「お待たせしました〜」と店員のオネェー。
ビジュアルは、古き良きつけ麺といったノスタルジーなミタメ。
タレ、動物系に魚介、香味野菜が効く。油浮きはオオメで酸味と辛みががっちりタッグ。辛み＞酸味＞油味＞魚介の順の構成か。
麺、中太麺。加水率タカメで表面ツルツルのモノ。太さも狙ってるナ、コレ。
具材、全てつけダレinで。メンマ、刻みチャーシュー、刻みナルト、刻みネギ、魚粉、一味唐辛子。
あっさり王道つけ麺で、うまっ！

思ったよりも魚介（煮干し）の効きが強かったかなぁ。
ラヲタを自称する（？）店主の「らしさ」が詰まった一杯だと思う。
行き着いたって感じ。

分煙では無いのがチョイと残念なトコロかも‥

うん…

再訪ありでんなァ≡≡